（山谷《煎茶赋》：汹汹乎如涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。

宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。

苦口利病，解胶涤昏。

未尝一日不放箸而策茗碗之勋者也。

余尝为嗣直瀹茗，因录其涤烦破睡之功，为之甲乙。

建溪如割。

双井如割。

日铸如{绝刀}。

其馀苦则辛螫，甘则底滞。

呕酸寒胃，令人失睡。

亦未足与议。

或曰：无甚高论，敢问其次？

涪翁曰：味江之罗山，严道之蒙顶。

黔阳之都濡、高株，泸川之纳溪、梅岭。

夷陵之压砖，邛之火井。

不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，瀹鱼眼之鼎者也。

或者又曰：寒中瘠气，莫甚于茶。

或济之盐，句贼破家。

滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻！

涪翁于是酌岐雷之醪醴，参伊圣之汤液。

斮附子如博投，以熬葛仙之垩。

去藙而用盐，去橘而用姜。

不夺茗味，而佐以草石之良。

所以固太仓而坚作强。

于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、勃贺、糜芜、水苏、甘菊。

既加臭味，亦厚宾客。

前四后四，各用其一。

少则美，多则恶。

发挥其精神，又益于咀嚼。

盖大匠无可弃之材，太平非一士之略。

厥初贪味隽永，速化汤饼。

乃至中夜，不眠耿耿。

既作温齐，殊可屡歃。

如以六经济三尺法。

虽有除治，与人安乐。

宾至则煎，去则就榻。

不游轩后之华胥，则化庄周之蝴蝶。

）汹汹松风。

更浮云皓皓，轻度春空。

精神新发越，宾主少从容。

犀箸厌，涤昏懵。

茗碗珂策奇功。

待试与，平章甲乙，为问涪翁。

建溪日铸争雄。

笑罗山梅岭，不数严邛。

胡桃添味永，甘菊助香浓。

投美剂，与和同。

雪满兔瓯溶。

便一枕，庄周蝶梦，安乐窝中。