书籍作品
诗文作品
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《太平御览》 饮食部·卷十五
○蜜张璠《易注序》曰:蜜蜂以兼采为味。《韵集》曰:蜜,蜂百草华所作也。《汉武帝故事》曰:西王母曰:"太上之药有中华紫蜜、云山朱蜜。"《续汉书》曰:天竺国出石蜜。《东观汉记》曰:世祖尝与朱祐共买蜜合药。后上追念之,即赐祐白蜜一石,问:"何如在长安时共买蜜乎。"《吴书》曰:袁术为雷薄等所距,士众绝粮。时盛暑,欲得蜜浆,又无蜜,坐床叹息良久,乃大咤曰:"袁术至於此乎!"《吴历》曰:孙亮使黄门至中藏取蜜…
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《太平御览》 饮食部·卷十六
○酪酥《通俗文》曰:煴羊乳曰酪,酥曰饣氐醐。《释名》曰:酪,泽、乳汁所作,使人肥泽。《汉书》曰:武帝太初元年,更名家马为桐马。(应劭曰:主乳马,取其汁桐治之,味酢可饮,因以为官。如淳曰:桐音筩,主乳马,以韦革为夹兜,受数斗咸马乳,桐取其上肥,因名曰桐马。今梁州亦名马酪为马酒。晋灼曰:桐,音捷桐之桐。)又曰:丞相孔光奏:省乐官七十二人,给太官桐马酒。(李奇曰:以马乳为酒也,撞桐乃成。)又曰:乌孙公…
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《太平御览》 饮食部·卷十七
○麋粥《周书》曰:黄帝始烹谷为粥。《记》曰:仲秋养衰老,授几杖,行麋粥饮食。(行,犹赐也。)又曰:公叔文子卒,其子请谥於君,君曰:"昔者卫国凶饥,夫子为粥与国之饿者,是不亦惠乎?"又曰:悼公之丧,季昭子问於孟敬子曰:"为君何食?"(悼公,鲁哀公之子。昭子,康子之曾孙,名强。敬子,武伯之子,名捷。)敬子曰:"食粥,天下之达礼也。"又曰:穆公之母卒,(穆公,鲁哀公之曾孙。)使人问於曾子曰:"如之何?"(问居丧之礼。曾子,曾参之子,
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《太平御览》 饮食部·卷十八
○饼《释名》曰:饼,并也,溲麦使合并也。胡饼,作之大漫汗,亦言以胡麻着上也。蒸饼、汤饼、体饼之属,皆随形而名之也。《汉书》曰:宣帝微时,每买饼,所从买家辄大售,亦以自怪。《续汉书》曰:灵帝好胡饼,京师皆食胡饼,后董卓拥胡兵破京师之应。《东观汉记》曰:光武问弟五伦曰:"闻卿为市掾,人有遗卿母一笥饼,卿从外来见之,夺母笥,探口中饼出,有之乎?"伦对曰:"实无此。众人以臣愚蔽,故为出此言耳。"《英雄记…
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《太平御览》 饮食部·卷十九
○羹《周礼·天官·亨人》曰:祭祀共大羹、鉶羹,宾客亦如之。(大羹,肉湆者。郑司农云:大羹,不致五味也。鉶羹,加盐菜也。湆音泣。)《礼》曰:食居人之左,羹居人之右。毋嚃羹,(亦嫌欲疾。嚃,不嚼菜也,音敕答切。)毋絮羹。(为其详於味。絮犹调也。絮,敕处切。)客絮羹,主人辞不能烹。羹之有菜者用挟,无菜者不用挟。又曰:雉羹、鸡羹、兔羹、芼羹,食自诸侯已下,至於庶人,无等。(羹,食之主。)又曰:子卯稷食菜…
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《太平御览》 饮食部·卷二十
○脍《周礼·天官·笾人》曰:朝事之笾,其实膴鲍。(郑玄曰:膴,〈月枼〉,生鱼为大脔也。鲍者,於〈米畐〉室中糗幹之,出於江淮也。燕人脍鱼,方寸切,其腴,以啖所贵也。)《礼·内则》曰:牛脍、羊炙、鱼脍、芥酱。又曰:大夫燕会,有脍无脯,有脯无脍,士不贰羹胾,庶人耆老不徒食。(尊卑差也。)脍,春用葱,秋用芥;豚,春用韭,秋用蓼。(芥,芥酱也。)肉腥细者为脍,大者为轩。(脍者,先轩之,所谓摄而切之。)又《…
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《太平御览》 饮食部·卷二十一
○肉《礼》曰:毋反鱼肉。(为已历口人可秽也。)濡肉齿决,幹肉不齿决。又曰:六十宿肉,六十非肉不饱。又曰:觞酒豆肉,让而受恶。《传》曰:公将如棠观鱼,臧僖伯谏曰:"乌兽之肉不登於俎,则公不射,古之制也。"又曰:齐师伐我,曹刿请见,其乡人曰:"肉食者谋之。"(肉食者,谓朝大夫。)刿曰:"肉食者鄙,未能远谋。"又曰:公膳日双鸡,(卿大夫之膳食。)饔人窃更之以鹜。御者知之,则去其肉而以其泊馈。(御者,进…
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《太平御览》 饮食部·卷二十二
○脂膏《周礼·庖人》曰:凡用禽献,春行羔豚膳膏香,夏行踞鱐(音搜。)膳膏臊,秋行犊麂膳膏腥,冬行鲜羽膳膏膻。(用禽献,谓煎和之以献王也。郑司农云:膏香,牛脂也。膏臊,豕膏也。杜子春云:膏臊,犬膏。膏腥,豕膏也。鲜,鱼也。羽,雁也。膏膻,羊脂也。玄谓:膏腥,鸡膏也。八物者,得四时之气尤盛,为人食之弗胜,是以用休废之脂膏煎和膳之。)又《冬官·梓人》曰:天下之兽五:脂者、膏者、裸者、羽者、鳞者。(脂…
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《太平御览》 饮食部·卷二十三
○盐《书》曰:青州,厥贡盐、絺。《周礼·天官·笾人》曰:朝事之笾,其实形盐。(案,盐谓为虎形,谓之形盐。)又曰:掌盐之政令,以共百事之盐。祭祀,共其苦盐、散盐。(杜子春读苦为盬,谓出盐直用,不湅冶也。郑司农云:散盐,湅冶者。玄谓:散盐,煮水为盐也。)宾客,共其形盐、散盐。王之膳羞,共饴盐。(饴盐,盐之甜者,今戎盐有也。)几齐事,鬻盐以待戒令。(齐事,和五味之事。鬻盐,湅治之。鬻音煮也。)《记》曰…
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《太平御览》 饮食部·卷二十四
○醯《释名》曰:苦酒,淳毒甚者酢且苦也。《周礼》曰:醯人,掌共五齐、七菹,凡醯物;以共祭祀之齐菹,凡醯酱之物。宾客,亦如之。(齐菹,酱属。醯人者,皆须醯成味。)王举,则共齐菹,醯物六十瓮;共后及世子之酱、齐菹。宾客之礼,共醯五十瓮。凡事共醯。《仪礼》曰:醯、醢百瓮夹碑,十以为列。《礼》曰:宋襄公葬其夫人,醯醢百瓮。又曰:大功之丧,不食醯酱。父母之丧,又期而大祥,有醯酱。《论语》曰:子曰:"孰谓微…
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《太平御览》 饮食部·卷二十五
○茗《尔雅》曰:槚,苦茶。(矮小者似栀子,冬至生叶,可煮作羹饭。今早采者为茶,晚采者为茗。一名茆,蜀人名为苦茶。)《吴志》曰:孙皓每宴,坐席无不能酒,率以七升为限,虽不悉入口,浇灌取尽。韦曜饮酒不过二升,初见礼异,密赐茶茗以当酒。《晋中兴书》曰:陆纳为吴兴太守,时卫将军谢安尝欲诣纳,纳兄子俶怪纳无所备,不敢问之,乃私蓄十数人馔。安既至,纳所设惟茶果而已。俶遂陈盛馔,珍羞必具。及安去,纳杖俶四十…
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《太平御览》 火部·卷一
○火上《释名》曰:火,化物也。亦言燬也,物入即皆毁坏也。《易》曰:水流湿,火就燥。又曰:风自火出,家人。(由内以相成炽也。)又曰:天与火,同人,君子以类族辨物。(君子小人各得所同。)又曰:火在天上,大有君子,以遏恶扬善,顺天休命。(大有,包容之象也。故遇恶扬善,成物之美,顺夫天德休物之命。)又曰:燥万物者,莫熯(呼旱切。)乎火。《书》曰:火炎昆岗,玉石俱焚。又曰:惟女含德,不惕予一人,予若观火…
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《太平御览》 火部·卷二
○火下《西京杂记》曰:惠帝七年夏,雷震南山,大木数千株,皆火燃至末。其下数十亩地,草皆焦黄。其后百许日,家人就其间得龙骨一具,鲛骨二具。又曰:樊将军哙问陆贾曰:"自古人君皆云受命於天,云有瑞应,岂有是乎?"贾曰:"有之。夫目瞤则得酒食,火华则得钱财,故目瞤则祝之,火华则拜之。况天下大宝、人君重位,非天命何以得之哉!"《王子年拾遗记》曰:岱山东有员渊千里,孟夏之月,水腾沸,以金石投之,则烂如土矣…
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《太平御览》 火部·卷三
○灯《汉书》曰:王莽好变改制度,政令烦多。莽常御灯火至明。《东观汉记》曰:上从长安东归,过汧,幸祭遵营,士众作黄门武乐,至夜御灯火。《晋书》曰:温峤往武昌,至牛渚矶,水深不可测。世云其下多怪物。峤遂燬犀灯而照之。须臾,见水中奇形异状,或乘车马、著赤衣者。峤其夜梦人谓曰:"与君幽明道隔,何故相照?"意甚恶之,至镇,逾旬而卒。《唐书》曰:皇甫无逸为益州长史。尝夜宿人家,遇灯炷尽,主人将续之,无逸抽佩…
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《太平御览》 火部·卷四
○庭燎《说文》曰:庭燎,火烛也。《礼》曰:庭燎之百,由齐桓公始也。(僭天子也。庭燎之差,公盖五十,子、男皆三十。)《诗》曰:《庭燎》,美宣王,因以箴也。夜如何其?夜未央,庭燎之光。君子至止,鸾声锵锵。《周礼》曰:阍人掌守王宫之中门之禁,(中门,於内为中,若今宫阍门。)大祭祀、丧纪之事,设门燎,跸宫门庙门。(燎,地烛也。跸,止行者。庙在中门之外。)凡宾客亦如之。又曰:凡邦之大事,共坟烛庭燎,(故书…











